• Altitudine: 290 mt
  • Esposizione: Ovest – nord Ovest
  • Suolo: medio impasto con prevalenza di argilla calcarea e tracce di sabbia
  • Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
  • Densità: 4.000 circa
  • Età dei vigneti: 25 anni
  • Resa/Ha.: 60 quintali
  • Resa/Pianta: 1.5 Kg
  • Epoca di raccolta: fine Settembre, inizio Ottobre
  • Tipo di raccolta: a mano, accurata selezione pre vinificazione
  • Gradazione alcolica: 14.0%
  • Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione a cappello sommerso a temperatura controllata 23°C
  • Invecchiamento: botte di rovere di slavonia di 15 e 20 hl per 36 mesi.
  • Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 8 mesi
  • Colore: limpido, rubino intenso con riflessi granato
  • Aroma: complesso, elegante, intenso. Note di frutta rossa, cioccolato e cuoio.
  • Gusto: strutturato, fine, persistente. Giovane, con tannini setosi. Molto persistente, con spiccata acidità
  • Commento finale: armonioso, equilibrato, con grandi prospettive di evoluzione
  • Consigli: carni rosse, formaggi stagionati e cacciagione, alta cucina
  • Temperatura di servizio: 18°C, ossigenare prima del consumo
  • Produzione totale: 2.000 bottiglie