Brunello di Montalcino AD 1441 SANGIOVESE IN PUREZZA

BRUNELLO DI MONTALCINO AD 1441

SANGIOVESE 100%, invecchiato per 3 anni in botti di rovere. Il Brunello A.D. 1441 proviene da una selezione manuale delle migliori uve dalla Vigna del Castello e dalla Vigna del Velo. Il 1441 è l’anno di fondazione di Castello Tricerchi.

Specifiche Generali

Altitudine: 290 mt
Esposizione: Ovest – nord Ovest
Suolo: medio impasto con prevalenza di argilla calcarea e tracce di sabbia
Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità: 4.000 circa
Età dei vigneti: 25 anni
Resa/Ha.: 60 quintali
Resa/Pianta: 1.5 Kg
Epoca di raccolta: fine Settembre, inizio Ottobre
Tipo di raccolta: a mano, accurata selezione pre vinificazione
Gradazione alcolica: 14.0%
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione a cappello sommerso a temperatura controllata 23°C
Invecchiamento: botte di rovere di slavonia di 15 e 20 hl per 36 mesi.
Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 8 mesi

Proprietà organolettiche

Colore: limpido, rubino intenso con riflessi granato
Aroma: complesso, elegante, intenso. Note di frutta rossa, cioccolato e cuoio.
Gusto: strutturato, fine, giovane, con tannini setosi. Molto persistente, con spiccata acidità
Commento finale: armonioso, equilibrato, con grandi prospettive di evoluzione
Consigli: carni rosse, formaggi stagionati e cacciagione, alta cucina
Temperatura di servizio: 18°C, ossigenare prima del consumo
Produzione totale: 2.000 bottiglie

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Specifiche Generali
Proprietà organolettiche

Altitudine: 290 mt
Esposizione: Ovest – nord Ovest
Suolo: medio impasto con prevalenza di argilla calcarea e tracce di sabbia
Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità: 4.000 circa
Età dei vigneti: 25 anni
Resa/Ha.: 60 quintali
Resa/Pianta: 1.5 Kg
Epoca di raccolta: fine Settembre, inizio Ottobre
Tipo di raccolta: a mano, accurata selezione pre vinificazione
Gradazione alcolica: 14.0%
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione a cappello sommerso a temperatura controllata 23°C
Invecchiamento: botte di rovere di slavonia di 15 e 20 hl per 36 mesi.
Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 8 mesi

Colore: limpido, rubino intenso con riflessi granato
Aroma: complesso, elegante, intenso. Note di frutta rossa, cioccolato e cuoio.
Gusto: strutturato, fine, persistente. Giovane, con tannini setosi. Molto persistente, con spiccata acidità
Commento finale: armonioso, equilibrato, con grandi prospettive di evoluzione
Consigli: carni rosse, formaggi stagionati e cacciagione, alta cucina
Temperatura di servizio: 18°C, ossigenare prima del consumo
Produzione totale: 2.000 bottiglie